آزمایشگاه مواد غذایی پگاهآزما فعال در حوزههای مختلف تست مواد غذایی و بستهبندی است که با استفاده از به روزترین دستگاههای دنیا دقیقترین نتایج را ارائه میدهد. در ادامه به معرفی ویژگیهای رقابتی آزمایشگاه پگاه آزما و حوزههای مختلف کاری آزمایشگاه مواد غذایی پگاه آزما میپردازیم.
حوزه کاری آزمایشگاه مواد غذایی
پگاه آزما به عنوان یکی از برترین آزمایشگاههای مواد غذایی ایران، با دامنه کاری بسیار وسیع شناخته میشود. این مجموعه آزمایشهای میکروبی، شیمی، بسته بندی و تعیین ماهیت را در حوزه کاری خود دارد. همچنین با استفاده از دستگاه GC دقیقترین نتایج را در تست اتانول و متانول مواد غذایی ارائه میدهد. پگاه آزما به دلیل همکاری با استاندارد و غذا دارو تمامی تستهای مواد غذایی خود را تحت نظر و با استانداردهای تعیین شده آنها انجام میدهد.
1. آزمایش اتانول
اتانول (C₂H₅OH) یکی از الکلهای مهم و پرکاربرد در صنایع مختلف، بهویژه در صنایع غذایی است. این ماده به عنوان حلال، نگهدارنده و در برخی موارد به عنوان افزودنی غذایی استفاده میشود. آزمایش اتانول در آزمایشگاه مواد غذایی به منظور تعیین غلظت، کیفیت و خلوص آن صورت میگیرد.
آزمایش اتانول در آزمایشگاه مواد غذایی ما را در بهبود، کیفیت و ایمنی محصولات غذایی یاری میکند تا بتوانیم آنها را به بهترین شکل مورد بررسی و ارزیابی قرار دهیم. نتایج حاصل از آزمایش اتانول به تولیدکنندگان در بهبود محصولات و رعایت استاندارهای بهداشتی کمک میکند. بهترین و دقیقترین دستگاه برای تست این ماده در محصولات غذایی، دستگاه GC است که در اختیار آزمایشگاههای برتر ایران از جمله آزمایشگاه تخصصی مواد غذایی پگاه آزما قرار دارد.
2. آزمایش متانول
متانول (CH₃OH) یکی از الکلهای ساده و سمی است که بهطور گستردهای در صنایع شیمیایی و به عنوان حلال استفاده میشود. در حوزه مواد غذایی، وجود متانول به عنوان ناخالصی در محصولات غذایی و نوشیدنیها نگرانیهای جدی به همراه دارد. آزمایش متانول در آزمایشگاه مواد غذایی پگاه آزما به منظور شناسایی و اندازهگیری غلظت آن در نمونههای مختلف انجام میشود.
با انجام آزمایش متانول در آزمایشگاه مواد غذایی میتوان از وجود این ماده سمی در محصولات غذایی اطمینان یافت تا از خطرات احتمالی آن برای سلامتی مصرفکنندگان جلوگیری نمود. نتایج این آزمایش میتواند به تولیدکنندگان در رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی کمک کند، به همین دلیل بهتر است تست این ماده خطرناک در مواد غذایی با استفاده از دستگاههای بسیار دقیق و در کوتاهترین زمان ممکن انجام شود.
3. آزمونهای بسته بندی
بستهبندی یکی از عوامل کلیدی در حفظ کیفیت، ایمنی و تازگی مواد غذایی است. آزمونهای بستهبندی در آزمایشگاههای مواد غذایی به منظور ارزیابی عملکرد و کیفیت بستهبندیها انجام میشود. این تستها به تولیدکنندگان کمک میکند تا از انطباق بستهبندیهای خود با استانداردهای ایمنی و کیفیت اطمینان حاصل کنند.
انواع آزمونهای بستهبندی
- آزمونهای فیزیکی: با هدف ارزیابی ویژگیهای فیزیکی بستهبندی است. روشهای موجود اعم از:
آزمون استحکام کششی: اندازهگیری مقاومت بستهبندی در برابر کشش و فشار.
آزمون برش: ارزیابی مقاومت بستهبندی در برابر برش.
آزمون نفوذپذیری: اندازهگیری میزان نفوذ گازها و بخار آب از طریق بستهبندی.
2. آزمونهای شیمیایی به بررسی ترکیبات شیمیایی موجود در بستهبندی میپردازد. این روشها ازجمله:
آنالیز مواد اولیه: شناسایی و اندازهگیری مواد شیمیایی موجود در بستهبندی، مانند BPA (بیسفنول A) در پلاستیکها
آزمونهای انتشار: بررسی میزان انتشار مواد شیمیایی از بستهبندی به محصول.
3. آزمونهای میکروبیولوژیکی: ارزیابی ایمنی بستهبندی از نظر آلودگی میکروبی. روشهای انجام شده:
کشت میکروبی: بررسی وجود باکتریها، قارچها و سایر میکروارگانیسمها در بستهبندی.
آزمونهای سریع: استفاده از کیتهای تشخیصی برای شناسایی سریع آلودگیهای میکروبی.
- آزمونهای عملکردی: ارزیابی عملکرد بستهبندی در شرایط واقعی با استفاده از شیوههایی مانند:
آزمونهای نگهداری: بررسی تأثیر بستهبندی بر عمر ماندگاری محصول.
آزمونهای حمل و نقل: ارزیابی عملکرد بستهبندی در شرایط حمل و نقل و جابجایی.
آزمونهای بستهبندی در آزمایشگاههای مواد غذایی نقش حیاتی در تضمین کیفیت و ایمنی محصولات غذایی دارند. این آزمونها به تولیدکنندگان کمک میکند تا بستهبندیهای خود را بهینهسازی کرده و از انطباق آنها با استانداردهای ایمنی و کیفیت اطمینان حاصل کنند.
5. تست تعیین ماهیت
آزمونهای تعیین ماهیت در آزمایشگاههای مواد غذایی به منظور شناسایی و تحلیل ترکیبات موجود در مواد غذایی انجام میشود. این آزمونها به تولیدکنندگان و مصرفکنندگان کمک میکند تا از کیفیت و ایمنی محصولات غذایی اطمینان حاصل کنند. تعیین ماهیت مواد غذایی شامل شناسایی ترکیبات شیمیایی، میکروبی و فیزیکی است که تأثیر زیادی بر روی سلامت و کیفیت غذا داشته باشد.
اهداف آزمونهای تعیین ماهیت
- شناسایی ترکیبات موجود: شناسایی و تعیین ماهیت ترکیبات شیمیایی و میکروبی در مواد غذایی.
- تضمین ایمنی: ارزیابی وجود آلایندهها و مواد مضر در محصولات غذایی.
- کنترل کیفیت: بررسی انطباق محصولات با استانداردهای ملی و بینالمللی.
انواع آزمونهای تعیین ماهیت
- آزمونهای شیمیایی: شناسایی و تحلیل ترکیبات شیمیایی موجود در مواد غذایی.
روشها:
کروماتوگرافی گازی (GC): برای شناسایی ترکیبات فرار مانند طعمدهندهها و عطرها.
کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC): برای تجزیه و تحلیل ترکیبات غیر فرار مانند ویتامینها و مواد مغذی.
اسپکتروفتومتری: برای اندازهگیری غلظت مواد خاص و شناسایی ترکیبات بر اساس جذب نور.
- آزمونهای میکروبیولوژیکی: شناسایی و شمارش میکروارگانیسمهای موجود در مواد غذایی.
روشها:
کشت میکروبی: نمونهها در محیطهای کشت مناسب قرار میگیرند تا رشد میکروارگانیسمها مشاهده شود.
آزمونهای سریع: استفاده از کیتهای تشخیصی برای شناسایی سریع باکتریهای خاص و میکروارگانیسمهای مضر.
- آزمونهای فیزیکی: ارزیابی ویژگیهای فیزیکی مواد غذایی.
روشها:
- اندازهگیری pH: برای تعیین اسیدیته یا قلیایی بودن نمونه.
- آزمونهای بافت: ارزیابی قوام و ساختار مواد غذایی.
- آزمونهای رنگ: تحلیل رنگ و شفافیت محصولات.
مراحل انجام آزمونها
- جمعآوری نمونه: نمونههای غذایی باید بهطور صحیح و در شرایط مناسب جمعآوری شوند.
- آمادهسازی نمونه: نمونهها باید برای آزمونها آمادهسازی شوند، از جمله رقیقسازی یا استخراج.
- اجرای آزمون: آزمونهای مربوطه بر اساس روشهای استاندارد انجام میشود.
- تحلیل و تفسیر نتایج: نتایج بهدستآمده تحلیل شده و با استانداردهای مربوطه مقایسه میشود.
آزمونهای تعیین ماهیت در آزمایشگاههای مواد غذایی برای تضمین کیفیت و ایمنی محصولات حیاتی هستند. این آزمایشها به شناسایی ترکیبات مواد غذایی کمک کرده و برای صادرات ضروریاند، زیرا مواد غذایی بدون تست تعیین ماهیت مجوز صادرات دریافت نمیکنند و در گمرک توقیف میشوند. این تأخیر میتواند هزینهبر باشد، لذا سرعت و دقت آزمایشها از اهمیت بالایی برخوردار است. پگاه آزما به عنوان یکی از بهترین آزمایشگاهها، تستهای تعیین ماهیت را با دقت بالا و در سریعترین زمان انجام میدهد تا از توقف بارهای صادراتی در گمرک جلوگیری کند.
چرا پگاه آزما بهترین آزمایشگاه مواد غذایی است؟
انتخاب آزمایشگاه مواد غذایی بسته به نیاز تولیدکننده متفاوت است، ممکن است یک تولیدکننده با آزمایشگاههای مختلف برای انواع تستهای مواد غذایی خود همکاری داشته باشد. پگاه آزما با هدف رفع این نیازها و تقویت نقاط قوت خود، همواره در تلاش است. در ادامه، به بررسی مزایای این آزمایشگاه میپردازیم.
•همکار غذا و دارو و استاندارد
همکاری با اداره استاندارد و غذادارو یکی از مهمترین عوامل در انتخاب آزمایشگاه برای تست مواد غذایی است. پگاه آزما به عنوان یکی از بهترین آزمایشگاههای همکار، همواره آماده خدمترسانی به مشتریان است.
•سرعت بالا در انجام آزمایش
مدت زمان انجام تست یکی از عوامل کلیدی در انتخاب آزمایشگاه است، به ویژه برای مواد غذایی متوقف شده در گمرک که میتواند هزینهبر باشد. پگاه آزما به دلیل سرعت بالای انجام تستها و ارسال نتایج، به یکی از بهترین آزمایشگاههای تعیین ماهیت مواد غذایی تبدیل شده است.
•ارسال پیک رایگان برای دریافت نمونه
ارسال نمونههای آزمایشگاهی یکی از مشکلاتی است که مسئولین فنی با آن سر و کار دارند چراکه ارسال نمونه باید در شرایط مخصوص صورت بگیرد. از طرفی برخی از مواد غذایی به دلیل سرعت بالا در فساد باید در زمان محدودی به دست آزمایشگاه برسند. آزمایشگاه پگاه با توجه به بروز مشکلات مختلف برای نمونههای غذایی ناشی از حمل و ارسال نادرست نمونههای آزمایشگاهی با ارسال رایگان پیک جهت تحویل نمونه به کمک شما مسئولین فنی آمده است. اکنون دیگر کافیست جهت تست مواد غذایی خود با شماره تلفن 03191096073 تماس بگیرید تا در سریعترین زمان پیک رایگان مجموعه جهت دریافت نمونه آزمایش در محل مورد نظر حضور پیدا کند.
•ارسال نتایج به صورت پیامکی و آنلاین
آزمایشگاه مواد غذایی با سامانههای پیشرفته نمونهها را از ورود تا دریافت نتیجه بررسی میکند. نتایج آزمایش به صورت جامع و آنلاین از طریق پیامک برای شما ارسال میشود، که امکان مشاهده سریع بدون نیاز به مراجعه را برای مسئولین فنی فراهم میکند.
•دقت بالا در انجام آزمایش
هدف اصلی آزمایشگاه مواد غذایی پگاه آزما انجام درست تستهای مواد غذایی در سریعترین زمان ممکن است. استفاده از دستگاههای پیشرفته و بروز دنیا و بکار گیری کارشناسان متخصص و با تجربه باعث شده تا پگاه آزما به دقیقترین نتایج تست مواد غذایی دست پیدا کند.
مسئول فنی
پگاه آزما یکی از برترین و مجهزترین آزمایشگاههای مواد غذایی در ایران است که با گسترش حوزه کاری خود اکنون تمامی نمونههای مواد غذایی را مورد آزمایش قرار میدهد.این نمونه ها با کمک مسئول فنی مواد غذایی به آزمایشگاه ارسال شده تا کیفیت آنها مورد بررسی قرار بگیرد. مسئول فنی یکی از مهمترین افراد در حوزه مواد غذایی است که به عنوان رابط بین تولید کننده مواد غذایی و آزمایشگاه مواد غذایی است.
آموزش مسئول فنی
آموزش مسئول فنی در مجموعهی پگاهآزما یکی از حوزههای کاری جدید است که جهت رفاه حال مسئولین فنی عزیز تحت عنوان آکادمی پگاه آزما شروع به کار کرده است. در این آکادمی، مسئولین فنی میتوانند نحوه تست مواد غذایی مختلف بر اساس حوزه کاری مورد نیاز، اصول و استانداردهای مواد غذایی و هر دورهای که مدنظر دارند را بیاموزند. در ادامه با نحوه کار و مزایای آکادمی پگاه آزما آشنا خواهید شد.
نحوه کار
مسئول فنی مواد غذایی با فارغالتحصیلی از دانشگاه برای ورود به بازار کار نیازمند تجربههای عملی هستند، این موضوع یکی از دغدغههای اصلی این افراد است. این افراد باید برای کسب تجربه و استخدام با حقوق بالا چند سال ابتدایی فعالیت خود را به صورت کارآموزی یا با حقوق بسیار کم در کارخانهها یا کارگاههای مواد غذایی فعالیت کنند.
این افراد میتوانند برای کسب تجربه و بالا بردن سطح علمی خود با شرکت در دورههای کاملا عملی در محیط آزمایشگاه و انجام تستهای مواد غذایی مختلف شرکت کنند. با شرکت در این دورهها مسئولین فنی مواد غذایی میتوانند تجربه خود در حوزه صنایع غذایی و آموزش نحوه تست مواد غذایی مختلف را آموزش ببینند و فرصت استخدام در کارخانههای مواد غذایی بزرگ را برای خود افزایش دهند.
شاید تصور کنید که مخاطب آکادمی پگاه آزما فقط مسئولین فنی تازهکار هستند، اما سخت در اشتباهید. مسئولین فنی با تجربه نیز باید به طور مداوم اطلاعات خود را بهروز کنند و یا با شرکت در دورههای مختلف امتیاز بازآموزی دریافت کنند. از طرفی شما میتوانید با شرکت در کارگاههای تخخصی تست مواد غذایی در حوزه کاری خود نحوه تست برخی مواد را که نیازی به دستگاههای پیشرفته و تخصصی ندارد بیاموزید و آن را در محیط آزمایشگاه کارخانه تولیدی خود انجام دهید. البته شرکت در دورههای مسئول فنی دارای ویژگیها و مزایای متعدد دیگر است که در ادامه به بررسی آنها میپردازیم.
امتیاز بازآموزی: مسئولین فنی هر 5 سال نیازمند تمدید پروانه کاری خود هستند که برای تمدید این پروانه کاری باید مدارکی به همراه داشته باشند. یکی از مدارک مورد نیاز برای تمدید پروانه کاری مسئولین فنی داشتن امتیاز بازآموزی است با شرکت در دورههای مختلف به دست میآید. شرکت در دورههای آموزشی به دو صورت حضوری و آنلاین امکان پذیر میباشد. اما شرکت در دورههای حضوری که در محیط آزمایشگاه برگزار میشوند دارای امتیاز بیشتری است.
- مدرک معتبر از اداره استاندارد: شما میتوانید با شرکت در دورههای آکادمی پگاه آزما مدرک معتبر از اداره استاندارد دریافت کنید و شانس خود را برای استخدام در مجموعههای معتبر غذایی بالا ببرید.
- مدرک قابل ترجمه : امروزه مدارک قابل ترجمه از اعتبار بالاتری برخوردار هستند؛ چراکه بسیاری از افراد با استفاده از مدارک تحصیلی خود قصد مهاجرت دارند. مدارک قابل ترجمهی دورههای آموزشی مسئول فنی آکادمی پگاه آزما میتواند یکی از نقاط مثبت در مهاجرت باشد.
- آموزش حضوری در محیط آزمایشگاه: شرکت در کارگاههای آموزشی مسئول فنی در محیط آزمایشگاه میتواند در افزایش آمادگی شما جهت ورود به بازار کار بسیار موثر باشد.
پگاه آزما یکی از معتبرترین آزمایشگاههای تخصصی در حوزه صنایع غذایی در طیف وسیع است که با بهرهگیری از تجهیزات مدرن و پیشرفته آماده خدمت رسانی در صنعت غذا و دارو است و انواع آزمونهای موادغذایی را انجام میدهد. جهت دریافت اطلاعات بیشتر از سایت آزمایشگاه pegahazma.com بازدید کنید.