قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیها در سراسر جهان است و انتخاب یک قهوه ساز مناسب تجربه نوشیدن آن را به سطح جدیدی میرساند. اما با تنوع گستردهای که در بازار وجود دارد، از قهوه ساز خانگی گرفته تا قهوه ساز نیمه صنعتی و اسپرسوساز، ممکن است انتخاب بهترین گزینه کمی گیجکننده باشد. هر نوع قهوهساز مزایا و معایب خاص خود را دارد و بسته به نیازها و سلیقه شما، یکی از آنها میتواند بهترین انتخاب باشد. در این مقاله، انواع قهوهساز را بررسی میکنیم و با مقایسه مزایا، معایب و تفاوتهایشان، به شما کمک میکنیم تا قهوهساز ایدهآل خود را پیدا کنید.
قهوهساز قطرهای (Drip Coffee Maker)
قهوه ساز قطرهای یکی از رایجترین گزینهها برای مصارف خانگی است و به دلیل سادگی و راحتی استفاده، طرفداران زیادی دارد. این دستگاهها با ریختن آب داغ روی قهوه آسیابشده که در فیلتر قرار دارد، قهوه را بهصورت قطرهای در قوری یا کاراف جمع میکنند. مدلهای پیشرفتهتر قابلیت تنظیم دما و زمان دمآوری دارند و قهوهای با طعم متعادل ارائه میدهند.
مزایای قهوهساز قطرهای شامل راحتی استفاده، امکان برنامهریزی برای دمآوری خودکار و ظرفیت بالا برای تهیه چند فنجان قهوه بهصورت همزمان است. برای مثال، میتوانید شب قبل دستگاه را آماده کنید و صبح با بوی قهوه تازه از خواب بیدار شوید. اما معایب آن چیست؟ این دستگاهها معمولاً کنترل زیادی روی طعم قهوه به شما نمیدهند و ممکن است قهوهای که تولید میکنند، برای قهوهدوستان حرفهای بهاندازه کافی غنی و پیچیده نباشد. همچنین، مدلهای ارزانتر گاهی دمای آب را بهخوبی تنظیم نمیکنند که میتواند روی کیفیت قهوه تأثیر منفی بگذارد.
قهوهساز فرنچ پرس (French Press)
فرنچ پرس یک روش کلاسیک و دستی برای تهیه قهوه است که طعمی قوی و غنی به قهوه میدهد. در این روش، قهوه آسیابشده درشت را در یک ظرف شیشهای یا استیل با آب داغ مخلوط میکنند و پس از چند دقیقه، با فشار دادن پیستون، تفالهها را جدا میکنند. مدلهایی مانند Espro P3 با فیلتر دو لایه، قهوهای تمیزتر و بدون رسوب ارائه میدهند.
مزیت اصلی فرنچ پرس این است که به شما کنترل کامل روی زمان دمآوری و دمای آب میدهد، که باعث میشود طعم قهوه غنیتر شود. همچنین، نیازی به فیلتر کاغذی ندارد، که هم هزینهها را کاهش میدهد و هم سازگارتر با محیطزیست است. اما معایب آن! این روش ممکن است کمی رسوب در قهوه باقی بگذارد و برای کسانی که قهوه کاملاً تمیز میخواهند، مناسب نباشد. علاوه بر این، قهوه در فرنچ پرس اگر مدت طولانی بماند، ممکن است تلخ شود، زیرا فرآیند استخراج متوقف نمیشود.
قهوهساز پور اوور (Pour Over)
پور اوور یک روش دستی است که بین قهوهدوستان حرفهای بسیار محبوب است، زیرا کنترل زیادی روی طعم قهوه به شما میدهد. در این روش، آب داغ را بهآرامی روی قهوه آسیابشده که در یک فیلتر کاغذی قرار دارد، میریزند تا قهوه بهصورت قطرهای در فنجان یا قوری جمع شود. مزایای پور اوور شامل طعم تمیز، روشن و پیچیده قهوه است، زیرا فیلتر کاغذی روغنها و رسوبات را جدا میکند. این روش به شما اجازه میدهد دمای آب، زمان دمآوری و سرعت ریختن آب را تنظیم کنید، که برای قهوهدوستان حرفهای عالی است. از سوی دیگر اما این روش به زمان و دقت بیشتری نیاز دارد و برای کسانی که صبحها عجله دارند، ممکن است مناسب نباشد. همچنین، برای بهترین نتیجه، به ابزار اضافی مانند کتری گردنغازی و ترازو نیاز دارید، که هزینه اولیه را بالا میبرد.
قهوهساز موکا پات (Moka Pot)
موکا پات یک قهوهساز روگازی است که قهوهای شبیه به اسپرسو تولید میکند و در فرهنگ ایتالیایی جایگاه ویژهای دارد. این دستگاه با فشار بخار آب، قهوه را از فیلتر قهوه عبور میدهد و در مخزن بالایی جمع میکند. مدلهای کلاسیک هنوز هم پرطرفدار هستند.
کاربرد ویژه موکا پات شامل طعم قوی و غلیظ قهوه است که برای کسانی که اسپرسو دوست دارند، اما نمیخواهند هزینه زیادی برای اسپرسوساز کنند، عالی است. این دستگاه نیازی به برق ندارد و تمیز کردنش هم ساده است. ولی خب لازم است بدانید قهوهای که تولید میکند ممکن است کمی تلخ باشد، زیرا دمای آب خیلی بالا میرود. همچنین، برای تنظیم طعم، باید مقدار قهوه و حرارت را با دقت کنترل کنید وگرنه ممکن است نتیجه دلخواهتان را نگیرید.
قهوهساز اسپرسوساز (Espresso Machine)
اسپرسوساز برای کسانی طراحی شده که عاشق قهوه غلیظ و کرمدار هستند. این دستگاهها با فشار بالا (حدود ۹ بار) آب داغ را از قهوه آسیابشده عبور میدهند و قهوهای غنی تولید میکنند. مدلهای قهوه ساز نیمه صنعتی، برای مصارف خانگی و حرفهای مناسباند.
اسپرسوساز چرا انتخاب پیشنهادی ماست؟ چون شامل طعم بینظیر و غلیظ است که پایه بسیاری از نوشیدنیها مانند لاته و کاپوچینو است. مدلهای پیشرفتهتر، مانند Breville Bambino Plus، قابلیت بخاردهی برای تهیه فوم شیر دارند و به شما امکان میدهند نوشیدنیهای متنوعی درست کنید. به این نکته توجه کنید که این دستگاهها معمولاً گراناند و نیاز به نگهداری منظم دارند، مانند تمیز کردن و رسوبزدایی. همچنین، کار با آنها نیاز به کمی مهارت دارد، بهخصوص در مدلهای دستی.
قهوهساز سرددم (Cold Brew Coffee Maker)
قهوهساز سرددم برای کسانی است که قهوه سرد و ملایم را دوست دارند. در این روش، قهوه آسیابشده درشت را در آب سرد برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس میکنند تا قهوهای کماسید و شیرین تولید شود.
مزیت مهم سرددم شامل طعم ملایم و شیرین قهوه است که برای روزهای گرم عالی است. این روش به مهارت خاصی نیاز ندارد و قهوه تولیدشده تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است. اگر در پی معایب آن هستید زمان دمآوری طولانی دارد و برای کسانی که قهوهشان را فوری میخواهند، مناسب نیست. همچنین، ظرفیتش معمولاً محدود است و برای تهیه مقدار زیاد قهوه، باید چند بار دمآوری کنید.
تفاوتها و انتخاب نهایی
هر نوع قهوه ساز بسته به نیاز شما میتواند بهترین انتخاب باشد. اگر دنبال راحتی و سرعت هستید، قهوهساز قطرهای یا اسپرسوساز تمامخودکار گزینههای خوبی هستند. اگر طعم غنی و کنترل کامل را ترجیح میدهید، فرنچ پرس یا پور اوور را امتحان کنید. برای قهوه سرد و ملایم، سرددم انتخاب عالی است و اگر عاشق اسپرسو هستید، موکا پات یا قهوه ساز نیمه صنعتی میتواند نیازتان را برآورده کند. در نهایت، با توجه به بودجه، فضای آشپزخانه و سبک زندگیتان، قهوهسازی را انتخاب کنید که هر روز صبح حس خوبی به شما بدهد. برای دیدن تنوع گسترده و انتخاب بهترین مدل، به بخش خرید انواع قهوه ساز از سایت کافی مارکت سر بزنید.